Fachkraft im Gastgewerbe mit Lernort Küche – eine Chance für Betriebe und Bewerber
Sehr geehrte Damen und Herren,
nicht alle Köche müssen Küchenchefs werden. Die Betriebe brauchen Fachkräfte, die einzelne Stationen bearbeiten und zuverlässig mit dem Chefkoch zusammenarbeiten. Daher gibt es ab dem Ausbildungsjahr 2010 eine weitere Form des Berufs Fachkraft im Gastgewerbe mit dem Lernort Küche in Schleswig-Holstein.
In einer zweijährigen Ausbildung lernen die jungen Menschen in den Arbeitsfeldern Küche und Service. Dabei liegt der größere Teil der Ausbildungszeit in der Küche, mit einem Verhältnis von etwa 3:1.
Die letzten Jahre haben gezeigt, dass viele Bewerber, besonders für den Beruf Koch, schwache theoretische Leistungen mitbringen. Allerdings sind diese jungen Menschen oft hoch motiviert und gute Praktiker. Ein erfolgreicher Berufsabschluss als Koch ist für sie aber nicht erreichbar. Mit der neuen Ausprägung des Berufs Fachkraft im Gastgewerbe kann nun auch solchen Bewerbern eine qualifizierte Ausbildung geboten werden, die einen guten Start ins Arbeitsleben ermöglicht. Auf diese Weise gewinnen alle Beteiligten und der Fachkräftebedarf der gastronomischen Betriebe wird ein Stück weit sicherer.
Für nähere Informationen sprechen Sie uns bitte an oder besuchen unsere Internetseite www.ihk-schleswig-holstein.de. Wir unterstützen Sie gern.
Sachliche und zeitliche Gliederung der Berufsausbildung Hier Klicken
Mit freundlichen Grüßen
Klaus Markmann
stv. Hauptgeschäftsführer
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